榆林美食-榆林市接待中心

剁荞面制作现场剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名陕北的一种风味小吃。它高蛋白、低脂肪，维生素含量高，营养丰富，是深

2024-01-24 09:55:25.0 榆林日报

子洲县周家硷万姓馃馅始于明永乐年间。上世纪80年代以前，它以小麦粉、红枣、小磨麻油等为原料，制作成周边隆起、中心扁平的圆饼状，再烤成金黄味美的面食糕点。600多

2024-01-24 09:54:59.0 榆林日报

米脂干炉色泽金黄，状若小鼓，闻之麦香十足，食之酥脆爽口，麦香甘醇，是米脂人日常出行、走亲访友携带的食物和礼品。干炉这种特殊的食品能如此盛行，与米脂

2024-01-24 09:54:31.0 榆林日报

马蹄酥底白面红，层层重叠，松软香甜，入囗即化，为榆林地方风味小吃，闻名遐迩。马蹄酥外形非常好看，粉红色的食用色素点缀在最上面，因其外形像马蹄子，故而得名马蹄酥。

2024-01-24 09:53:59.0 榆林日报

粉糊糊也叫粉浆饭，是神木地方传统特色小吃之一，这个名字对于神木人来说再熟悉不过。那独特的味道，不知让多少身在他乡的神木人牵肠挂肚，因为别的地方喝不到纯正的粉浆饭

2024-01-24 09:53:05.0 榆林市人民政府办公室

风干羊肉、羊排，是将羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，待其脱去水分，便可取下烹饪美食。风干之后的羊肉味道鲜美，富有营养。风干羊肉臊子，加上纯手工剁荞面，吃

2024-01-24 09:52:32.0 榆林市人民政府办公室

吴堡张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，口味香纯，工艺精湛，其技艺始于汉唐，主要产自吴堡县张家山镇一带。2011年，张家山手工空心挂面制作技艺被列为陕西省非

2024-01-24 09:52:03.0 榆林市人民政府办公室

羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。榆林炖羊肉味道鲜美，新鲜羊肉连骨剁成大块，大锅旺火炖熟，大盆盛上，美味诱人。尤其是横山县吃地椒叶长大的山羊，肉质鲜美。府谷、神

2024-01-24 09:51:34.0 榆林市人民政府办公室

用荞面仁加水渗透碾成糊状，过滤去渣盛碗入笼，旺火蒸熟，晾凉后脱出成坨。食时切成片，愈薄愈佳，加麻辣羊肝汤和调料汤，清爽利口，为夏季之美食，有解暑之功效。

2024-01-24 09:51:01.0 榆林市人民政府办公室

驴板肠是取自“佳米驴”的整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤

2024-01-24 09:50:15.0 榆林市人民政府办公室

驰名中外的榆林豆腐因采用普惠泉流出的桃花水做出，白嫩细腻，香甜可口，再经独特工艺制作，口感好，白嫩细腻，营养丰富，品质精良，属纯天然绿色食品，是榆林地方第一名菜

2024-01-24 09:49:52.0 榆林市人民政府办公室

羊杂碎由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成，味道酸辣兼宜，无腥不腻，连同粉条炖在汤里，撒上葱花，香味扑鼻而来，入口生津，食之可以增加人体热量，抵御寒冷，尤其适合在

2024-01-24 09:49:25.0 榆林市人民政府办公室

有句民谣“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”可见，羊肉面在当地人眼睛里是多么重要的饮食。精选剔骨羊肉，切成小块，用草果、桂皮、花椒、

2024-01-24 09:48:46.0 榆林市人民政府办公室

洋芋擦擦又名“洋芋拨拉”、“洋芋库勒”。先将土豆擦成扁平长条，然后裹上面粉上笼蒸熟，再以热油爆葱花等清炒，拌入佐料即可，令人百吃不厌。榆林各县均有此美味。

2024-01-24 09:48:22.0 榆林市人民政府办公室

神木老席是神木地方菜的杰出代表，老席根据食材选用的类型和数量的不同又分为“八大碗”、“十大碗”、“十二件”、“十六件”、“三十六件”。老席中最为常吃的是“十二件

2024-01-24 09:47:54.0 榆林市人民政府办公室